কোন উপাদানটিকে Fruit Sugar বলা হয়?

• ফ্রুকটোজকে ফল শর্করা বা Fruit sugar বলা হয়। • শর্করা: - শর্করা হচ্ছে মানুষের প্রধান খাদ্য। কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন নিয়ে শর্করা তৈরি হয়। - শর্করা বর্ণহীন, গন্ধহীন এবং অল্প মিষ্টি স্বাদযুক্ত। - শর্করা আমাদের শরীরে কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং তাপশক্তি উৎপাদন করে। • উৎস অনুসারে শর্করা ২ প্রকার। যথা- - উদ্ভিজ্জ শর্করা ও প্রাণীজ শর্করা। • উদ্ভিজ্জ শর্করার প্রকারভেদ: → শ্বেতসার বা স্টার্চ: - ধান, গম, ভুট্টা এবং অন্যান্য শস্য দানা স্টার্চের প্রধান উৎস। এছাড়া আলু, রাঙা আলু বা কচুতেও শ্বেতসার বা স্টার্চ পাওয়া যায়। → গ্লুকোজ: - এটি চিনির তুলনায় কম মিষ্টি। এই শর্করাটি আঙুর, আপেল, গাজর, খেজুর ইত্যাদিতে পাওয়া যায়। → ফ্রুকটোজ: - আম, পেঁপে, কলা, কমলালেবু প্রভৃতি মিষ্টি ফলে এবং ফুলের মধুতে ফ্রুকটোজ থাকে। একে ফল শর্করাও (Fruit Sugar) বলা হয়ে থাকে। → সুক্রোজ: - আখের রস, চিনি, গুড়, মিছরি এর উৎস। → সেলুলোজ: - বেল, আম, কলা, তরমুজ, বাদাম, শুকনো ফল এবং সব ধরনের শাকসবজিতে সেলুলোজ থাকে। তথ্যসূত্র: - সাধারণ বিজ্ঞান, ৯ম ও ১০ম শ্রেণি।