পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন কোনটি?

ভিটামিন: - খাদ্যে পরিমাণ মতো শর্করা, আমিষ এবং স্নেহ পদার্থ থাকার পরেও জীবের স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং পুষ্টির জন্য বিশেষ এক ধরনের খাদ্য উপাদানের প্রয়োজন হয়। আর এই খাদ্য উপাদানকে ভিটামিন বলে। - ভিটামিন প্রাণীর স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং শরীর সুস্থ রাখার জন্য অপরিহার্য। - ভিটামিন হচ্ছে জৈব প্রকৃতির যৌগিক পদার্থ। - কয়েকটি ভিটামিন স্নেহজাতীয় পদার্থে দ্রবীভূত হয়, আবার কয়েকটি পানিতে দ্রবীভূত হয়। যেমন- স্নেহে দ্রবণীয় ভিটামিন: • ভিটামিন A, • ভিটামিন D, • ভিটামিন E এবং • ভিটামিন K । পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন: • ভিটামিন B কমপ্লেক্স, • ভিটামিন C । - পানিতে দ্রবণীয় ১২ টি ভিটামিন B রয়েছে। ভিটামিনের এই গুচ্ছকে ভিটামিন B কমপ্লেক্স বলা হয়। - দেহের স্বাভাবিক সুস্থতার জন্য খাবারে ভিটামিন B কমপ্লেক্স খুবই গুরুত্বপূর্ণ। - দেহের বৃদ্ধি, স্নায়ু ও মস্তিষ্কের কাজ, দেহকোষে বিপাকীয় কাজ, প্রজনন ইত্যাদি সম্পন্ন করার জন্য খাদ্যে ভিটামিন B কমপ্লেক্সের উপস্থিতি অতি আবশ্যক। উৎস: বিজ্ঞান, নবম-দশম শ্রেণি।