জ্যাঙ্ক ফুডে নিচের কোন দ্রব্যের আধিক্য থাকে?

সঠিক উত্তর: (ক) চর্বি **ভূমিকা:** বর্তমান সময়ে জাঙ্ক ফুড বা অস্বাস্থ্যকর খাবারের প্রচলন ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। এসব খাবারে সাধারণত উচ্চমাত্রায় ক্ষতিকর উপাদান থাকে যা স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। বিশেষ করে, এসব খাবারে চর্বির পরিমাণ অত্যধিক থাকে, যা স্থূলতা, হৃদরোগসহ বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। **জ্যাঙ্ক ফুড সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য:** — জ্যাঙ্ক ফুড হলো এমন ধরনের খাবার যা দ্রুত প্রস্তুত করা যায় এবং সাধারণত কম পুষ্টিকর হয়। — এসব খাবারে উচ্চমাত্রায় চর্বি, লবণ, চিনি এবং কৃত্রিম স্বাদ বৃদ্ধিকারক উপাদান থাকে। — জ্যাঙ্ক ফুডের উদাহরণ হলো বার্গার, পিজ্জা, ফ্রাইড চিকেন, চিপস, কোল্ড ড্রিংকস ইত্যাদি। — এসব খাবারে সাধারণত ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং ফাইবার কম থাকে। — অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবার খেলে শরীরে অতিরিক্ত ক্যালোরি জমা হয়, যা ওজন বৃদ্ধির কারণ হয়ে দাঁড়ায়। — জ্যাঙ্ক ফুডে ট্রান্স ফ্যাটের উপস্থিতি বেশি থাকে, যা হার্টের রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে। **বিভ্রান্তিকর বিকল্প বিশ্লেষণ:** ✗ খ) ভিটামিন: জ্যাঙ্ক ফুডে ভিটামিনের পরিমাণ অত্যন্ত কম থাকে, তাই এটি সঠিক উত্তর নয়। ✗ গ) শর্করা: জ্যাঙ্ক ফুডে শর্করার পরিমাণ বেশি থাকলেও তা চর্বির মতো অত্যধিক নয়। ✗ ঘ) আমিষ: জ্যাঙ্ক ফুডে আমিষের পরিমাণ সাধারণত কম থাকে, বিশেষ করে স্বাস্থ্যকর আমিষ নয়। **উৎস:** - বাংলাদেশ সরকারের স্বাস্থ্য অধিদপ্তর কর্তৃক প্রকাশিত স্বাস্থ্য সচেতনতা বিষয়ক পুস্তিকা। - ১৪তম শিক্ষক নিবন্ধন পরীক্ষার প্রশ্নব্যাংক (স্কুল পর্যায়)।