অত্যাবশ্যকীয় অ্যামাইনো এসিড কোনটি?

সঠিক উত্তর: (ঘ) ভ্যালিন (Valine) <মানবদেহের পুষ্টি ও জৈব রসায়নের মৌলিক বিষয় সম্পর্কিত প্রশ্ন> **অত্যাবশ্যকীয় অ্যামাইনো এসিড সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য:** — মানবদেহ নিজে তৈরি করতে পারে না এমন অ্যামাইনো এসিডকে **অত্যাবশ্যকীয় অ্যামাইনো এসিড** বলা হয়। এগুলো খাদ্যের মাধ্যমে গ্রহণ করতে হয়। — মানবদেহের জন্য **৯টি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামাইনো এসিড** রয়েছে: 1. হিস্টিডিন (Histidine) 2. আইসোলিউসিন (Isoleucine) 3. লিউসিন (Leucine) 4. লাইসিন (Lysine) 5. মিথিওনিন (Methionine) 6. ফিনাইলঅ্যালানিন (Phenylalanine) 7. থ্রিওনিন (Threonine) 8. ট্রিপটোফ্যান (Tryptophan) 9. **ভ্যালিন (Valine)** — ভ্যালিন একটি **শাখা-শৃঙ্খলিত অ্যামাইনো এসিড** (Branched-Chain Amino Acid - BCAA)। এটি পেশি গঠন ও শক্তি উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। — ভ্যালিনের রাসায়নিক সংকেত: **C₅H₁₁NO₂** এবং এটি **অ্যালিফেটিক শ্রেণির** অ্যামাইনো এসিড। **বিভ্রান্তিকর বিকল্প বিশ্লেষণ:** ✗ **ক) গ্লাইসিন (Glycine)**: — গ্লাইসিন মানবদেহ নিজেই তৈরি করতে পারে, তাই এটি অত্যাবশ্যকীয় নয়। — এটি ক্ষুদ্রতম অ্যামাইনো এসিড এবং কলাজেন গঠনে ব্যবহৃত হয়। ✗ **খ) সেরিন (Serine)**: — সেরিন মানবদেহ নিজেই সংশ্লেষণ করতে পারে, তাই এটি অত্যাবশ্যকীয় নয়। — এটি নিউরোট্রান্সমিটার এবং ফসফোলিপিড গঠনে ভূমিকা রাখে। ✗ **গ) সিস্টিন (Cystine)**: — সিস্টিন মানবদেহ নিজেই তৈরি করতে পারে (মিথিওনিন থেকে রূপান্তরের মাধ্যমে), তাই এটি অত্যাবশ্যকীয় নয়। — এটি দুটি সিস্টেইন অণুর অক্সিডেটিভ ডাইমারাইজেশন দ্বারা গঠিত হয় এবং চুল, নখ গঠনে সাহায্য করে। **উৎস:** 1. *Lehninger Principles of Biochemistry* (David L. Nelson & Michael M. Cox) – Chapter 3: Amino Acids, Peptides, and Proteins 2. *Harper’s Illustrated Biochemistry* (Victor W. Rodwell et al.) – Chapter 4: Amino Acids 3. বাংলাদেশ সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়ের বিজ্ঞান পাঠ্যপুস্তক (৬ষ্ঠ শ্রেণি) – অধ্যায়: খাদ্য ও পুষ্টি